вопрос:
Полезен ли в диете для здоровья диабетика и гипертоника подсладитель Эритрит вместо сахара?

Диета от диабета. Эритритол: подсладитель для заупокойного богослужения и никакого сладкого удовольствия

Здоровье дороже диеты!

Eритритол.

Сверхпопулярный в диетических продуктах эритритол является сомнительно-полезным для здоровья на основании исследования с указанным источником и собственным тестированием "органолептической лабораторией".

Начну в хронологическом порядке.

1. Попалось на глаза в магазине лечебных трав вещество "Эритритол"

Никогда этот подсластитель не вызывал во мне сладкого любопытства, а тут черт нашептал отдать небольшую денежку [цены в магазине (аптекой нельзя назвать) лечебных трав - в разумных пределах] купить его на пробу и исследовать.

Белое кристалликами (мельче тростникового сахара, но похоже) вещество. Может, действительно можно употреблять вместо сахара.

Заплатил, попробовал с ложечки "в сухую" - сладкое, запахом и посторонним вкусом не обладает.

2. Прочитал в независимом источнике -
что это такое, вещество "Эритритол"

«Эритритол».
"Эритритол, эритрит, эритрол, (2R,3S)-бутан-1,2,3,4-тетрол — пищевая добавка Е968 по Кодекс Алиментариус, органическое соединение, простейший четырёхатомный спирт (тетрит) с химической формулой C₄H₁₀O₄".

В органической химии не силён, но раз "спирт" - то похоже на этиловый спирт (или на метиловый?), что благостно; химической формулой "похож" на сахар. Но пишут, что пищевая калорийность отсутствует, тепловая, естественно, присутствует.

Может быть безвредным подсладителем?
Хм, может, безвредным - радиоактивных атомов, атомов тяжелых металлов, хлора и т.п. (что входит в типичный состав ядов и пр. "полезных здоровью хим.веществ") в химической формуле не наблюдается. Что благостно.

3. Попалось статья на сайте "покупайте"

«Смертельный подсластитель: эритрит вызывает инфаркты и инсульты».

Естественно-1, интернет-адрес статьи-источника не указан - только название издания.

Маркетный фейк?

Естественно-2: поиск статьи-источника "по Гуглу" не раскрыл адреса - "КОПИРАЙТ"!! Но нашел другую статью "на 4-й странице выдачи", на сайте "федерального (говоря на US&РФ языке) масштаба", более вразумительную (информативную).

4. Нашёл! (Эврика!)

«Эритрит: «полезный для здоровья» подсластитель, который нас убивает».
⇒
Marco Witkowski, Ina Nemet, Hassan Alamri, Jennifer Wilcox, Nilaksh Gupta, Nisreen Nimer, Arash Haghikia, Xinmin S. Li, Yuping Wu, Prasenjit Prasad Saha, Ilja Demuth, Maximilian König, Elisabeth Steinhagen-Thiessen, Tomas Cajka, Oliver Fiehn, Ulf Landmesser, W. H. Wilson Tang & Stanley L. Hazen
«The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk».
Published: 27 February 2023
(Nat Med 29, 710–718 (2023). https://doi.org/10.1038/s41591-023-02223-9)
(Nature Medicine volume - https://www.nature.com/nm)

Искали "маркер 'смерти от сердца'" - нашли: оказался эритритол. Способствует образованию тромбов, ну и дальше - поехало.
Критика: повышенное содержание в крови эритритола измеряли не у лиц случайной выборки, а у "смертников _{(и потенциальных - тоже)} 'от сердца'".
Я так понял.
На фейк не похоже.

Х. Открыл баночку, где лежал эритритол, понюхал

Открыл баночку, где лежал эритритол, понюхал - и аж заколдыбился!
Где-ж мой нос раньше был: оголтело пахнет дурной, тошнотворной пластмассой.

Лучше бы эритритол хранился отдельно от Еды, в недоступном детЯм месте
И сомнений в тромбообразовании в крови не будет!

Общий вывод: может, в конкретном случае прием эритритола и не поспособствует инсульту, инфаркту, повышенному давлению крови, но лучше его не принимать, тем более, зажав нос и "вкус".
Всё вышеперичесленное (инсульт, инфаркт, гипертония) обязательно произойдет просто от "зажимания носа и 'вкуса'", и без вредного химического воздействия эритрола на здоровье.

 
23июн2023