вопрос:
Как питаться при подагре? Современному человеку?

Пищевая диета при подагре - набор продуктов

Питание и диеты, продукты

Диетическое питание при подагре - линк в конце материала.

Диеты "от подагры" противоречивы сами по себе, если брать во внимание "диетические" полки магазинов - то "вааще!". Какие любимые блюда кушать, какие не кушать при подагре, инсульте, инфаркте, обменных заболеваниях (по соли - подагра и по глюкозе - диабет) остается загадкой потому, что получается: никакие любимые блюда не являются диетическими, а полезно есть только каши, зерновую еду, (немного) магазинных-рыночных фруктов - потому, что знАчимая в дневном рационе калорийность за счёт фруктов - это дополнительный приток в организм БОЛЬНОГО разнообразных (зачастую - неизвестных пищевым лабораториям!) ядов индустрии выращивания плодов.

Даже микродозы ядов в фруктах в организме складываются в тяжелые заболевания, укорачивающие жизнь больного и добавляющие ему лечений и мучений. Это "сверх-зеленая" позиция для определения вредности пищи, исходя из неё и вырастает сайт Неодомашненного повара. "Сверх-зеленая" позиция обеспечивает непризнание как официальных лабораторий токсичности еды, так и неофициальных - наример, "GreenPeace".

Подозреваю, что дело подделки продуктов зашло очень далеко - круговая порука пустила глубокие корни и среди проверяющих, и среди производителей. И характер фальсификации стал глобальный. Подозреваю, что виной отсутствию широко доступных НАСТОЯЩИХ продуктов питания является китайская (коммунистическая) политика ДИП (Догнать И Перегнать) по потреблению граждАнами страны Запада.

Крах в удовлетворении базовых физиологических потребностей человека

Корни неработоспособности диет лежат очень глубоко и далеко, в том же корне, что и инфляция качества, и инфляция валют, и конкуренция обманом,
в одном слове:
в диете - не те продукты, состав фальсификатов не объявляется.

Ну кто скажет, сколько пуринов содержится именно в том, ЧТО я купил на еду?

Привожу типичный список разрешенных и рекомендованных при подагре продуктов:

• молоко
• еда из зерновых
• фрукты и овощи

Хотите верьте, хотите займитесь самостоятельный поиском противоподагровых диет, но это НЕОДНОКРАТНО напечатано.

Ба, знакомые все С ПОЗАПРОШЛОГО ВЕКА продукты! Уж кроме названия, между БЫЛО и ЕСТЬ нет ничего общего, но они упорно перепечатываются из диеты в диету столетие, пару столетий.

Нет, я не хочу оспаривать процентный состав по белкам, жиркам, углеводам. Меламин тоже дает белковую реакцию при пробах (тестах).
С содержанием белков-жиров-угдеводов по тестам в продуктах всё в порядке: обозначенное содержание на этикетке соответствует содержанию в продукте. Правда, отдельные нахалы (в торговле, в инспекциях, среди технологов у производителей) ДОПУСКАЮТ повышенное содержание воды. Но их тоже можно понять: начальство с бухгалтерией давят, а СЕБЕСТОИМОСТЬ продукта во сколько раз дороже воды? Соблазн велик, деньги - ВЕЛИКИ.

Между тем, продукты питания, означенные в диете:
Молоко
еда из зерновых - иль что, крупы и зерно, чтобы "жучки" не заводились, нынче не поливают ядами (прямо скажем, если дохнут на ранних стадиях развития)? А что, хим. удобрения, гербициды, средтва защиты растений, модуляторы роста и созревания нынче не применяют производители пищевой продукции для выращивания, внешнего вида, соответствия СТАНДАРТАМ? Ах, они разлагаются. На ЧТО разлагаются и куда это девается?
фрукты и овощи.
УУу, про овощи и фрукты - целая поэма или анекдот (юмористическая поэма). Чтобы НАДОЛГО отучить кушать фрукты, зелень и овощи, достаточно один раз накормить благовидной дрянью. Нет, анализ покажет соответствие стандартам (государственным, частным - natural, eco, bio, добровольным) по белкам, жирам, углеводам, нитратам... чему еще там? При этом часть отравляющих веществ остается за скобками. Безо всяких анализов аппаратурой вкус будет водянистый и дрянной - в сравнении с настоящими, выращенными не на химии, растениях.

Как понимаете, ни один стантарт не способен описать усвояемость пуринов в организме и их содержние в плоде. Поэтому стандартно неспелые химизированные овощи и фрукты непригодны для диет. питания.

Если говорить честно, то любые фрукты и овощи, выращенные не своими руками не на собственной земле есть опасно, что бы не говорили проверяющие организации, ибо за долговременный вред здоровью они не отвечают.

Что же получается? Реально подагрику некуда деваться в магазине и на рынке. Остается только ОДНО: собственный огород без применения НИКАКОЙ химии. Но это безумно трудно и сложно. Другой выхода у динтиков сегодня отсутствует - кроме готовки еды нужно заниматься и ее выращиванием.

Из питания при подагровой диете я оставил зерновые - если промывать зерно, то какоя-то часть ядов смывается. Зерновые глупо выращивать в самодоме средствами малой механизации - это экономически не выгодно.

Молоко - как реально неизбежное зло - заводить козу - это нереально, с уходом ни я, ни гарантированно круглогодично ни я, ни близкие не справимся. Молочная коза - это не собака же на собачьем рационе в пакетах. Может я и не прав, но разливное молоко из хозяйства выглялит на вкус более близким к молоку из-под коровы. Но кипяченое оно не закисает нормально, а становится горьким. 15 минут кипячения молока - это какая-то гарантия от сибирской язвы и прочей чумы от незнакомой лично коровы. Это я, как племянник ветеринара говорю. А на покупном кислом молоке фирмы "LB Bulgaricum" - как закваска, клянутся, что Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus в их сквашенном молоке присутствуют (основа болгарского "Кисело мляко" - болгаркое кислое молоко), а общественность говорит - что в их кислом молоке есть живые особи.

Насчет живости Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus я сомневаюсь, (на примере живого дрожжевого хлеба) - по-настоящему живая бактерия, грибок, вообще живой организм, размножается до бесконечности, то есть живая колония Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus в подходящей питательной среде живет вечно.

Но ничего, и при современных условиях ("авторское" законодательство!) закваски из их кислого молока на несколько раз хватает.

А свои, выращенные своими руками, фрукты, овощи и зелень - это сказка для подагрика, они ближе всего к таблицам содержания в продуктах пуринов - вековой давности, то есть - и к диетам того же возраста.
Содержание пуринов в них: помидоры, листовой салат - 10 гр, картошка - 5 гр, зеленые стручки бобов - 42 гр, яблоки - 15 гр на 100 гр продуктов - по сведениям профессора Христова.

Зеленые стручки фасоли, правда, такие же как эеленые стручки бобов, они скорее попадают в категорию продуктов "потребление с ограничением", т.е. до 70 гр 3 раза в неделю (по "Рекомендациям...", подробнее На приеме у ревматолога доктора Михайлова Курортной поликлиники по поводу приступа подагры ).

Таким образом, образуется диетическое питание при подагре.

 
24июл2015